14+ Món ngon giúp tăng cân với gà ác

tăng cân với gà ác

Gà ác còn có tên gọi là ô kê hay ô cốt kê thuộc họ trĩ, hay chúng có thể nói là một loại gà có kích thước khá nhỏ

Có lông màu trắng nhưng đặc biệt là da, mắt và cả thịt chúng lại màu đen, chân có những 5 ngón không giống như những loại gà khác.

Gà ác nổi tiếng là loại gà có thịt vô cùng bổ dưỡng với vị ngọt tính bình bổ gan thận

Chữa được cả hư nhược cơ thể

Thịt của chúng có chứa nhiều Protid và axitamin, vitamin cùng các nguyên tố có lợi cho cơ thể.

Không chỉ giúp cả thiện tình trạng sức khỏe, nâng cao khả năng miễn dịch và hoạt động của võng mạc nội mô.

Trong bài viết này, Hộ Kinh Doanh Bột Mộc Linh sẽ giới thiệu cho quý khách 14+ món ăn ngon từ gà ác giúp tăng cân hiệu quả dành cho người gầy lâu năm

1. Gà ác tiềm thuốc bắc

tăng cân với gà ác

Nguyên liệu

  • 2 con gà ác làm sạch
  • 100 g lá ngải cứu
  • 50 g vừa hạt sen vừa đậu xanh
  • 1 gói thuốc bắc
  • Muối

Cách làm

Gà rửa sạch ướp với muối 15p

Lá ngải cứu lấy phần ngọn rửa sạch để ráo nước

Gói thuốc bắc

Cho gà vào bát, đổ gói thuốc bắc lên

Hầm cách thủy 1,5 tiếng là ăn được cả xương luôn

Khi hầm xong thì cho lá ngải vào và hầm thêm 5p

Món này ăn bổ hết sẩy nà

2. Gà ác hầm hạt sen

tăng cân với gà ác

Nguyên liệu

  • Gà ác 800 gr
  • Củ sen 200 gr
  • Hạt sen tươi 200 gr
  • Thuốc bắc 4 gói
  • Gừng 3 củ
  • Hành tím 4 củ
  • Nước dừa 1 lít

Cách làm

Rửa sạch gà ác với muối và để ráo. Nếu bạn mua gà sẵn thì chỉ cần rửa lại sạch như vậy thôi nhé!

Rửa sạch hạt sen, củ sen và cắt gừng, gọt vỏ hành tím.

Đổ 4 gói thuốc bắc để nấu gà tiềm ra và rửa sơ qua với nước lạnh 1-2 lần cho sạch bụi bẩn.

Bắc nồi nước sôi để trụng sơ qua gà, tác dụng khử mùi tanh, ăn gà sẽ thơm ngon hơn.

Trụng trong 1 phút sau đó vớt ra để ráo.

Cho 1.5 lít nước dừa vào nồi thảo mộc gà tiềm thuốc bắc nấu trong 30 phút.

Cho gà vào cùng với củ hành tím, gừng để tăng thêm mùi hương và 1 muỗng cà phê muối để vừa ăn.

Đậy nắp hầm trong 1h. Sau đó mở nắp ra nêm nếm lại và tắt bếp. Có thể ăn kèm với bánh mì.

3. Gà ác hầm ngải cứu

tăng cân với gà ác

Nguyên liệu

  • Gà ác 800 gr
  • 1 mớ ngải cứu
  • 1 gói thuốc bắc hầm gà
  • Muối
  • Nghệ
  • Mật ong

Cách làm

Gà xát muối rửa sạch, thoa nghệ tươi hoặc bột nghệ cho có màu đẹp (nếu thích), chặt nhỏ hoặc để nguyên con tuỳ ý.

Gói gia vị thuốc bắc đem rửa sơ.

Ngải cứu nhặt, rửa sạch.

Nếu thích có thể nấu gia vị thuốc bắc khoảng 20 phút trước khi cho gà vào hầm.

Xếp 1 lớp lá ngải cứu vào nồi (mình dùng nồi slow cooker)

Cho gà và các vị thuốc bắc, phủ phần lá ngải cứu còn lại lên trên.

Nêm thêm muối.

Mình có cho thêm 2 thìa mật ong cho đỡ đắng.

Cho nước vào xâm xấp mặt gà.

Bật chế độ high hầm khoảng 2 tiếng, sau đó chuyển chế độ low hầm tiếp đến khi gà chín mềm vừa ăn (khoảng 4-6 tiếng).

Thịt gà chấm muối tiêu chanh.

Có thể ăn riêng hoặc ăn cùng mì trứng cũng ngon.

4. Gà ác nấu cháo đậu xanh

tăng cân với gà ác

Nguyên liệu

  • Gà ác 1 kg
  • Đậu xanh 100 gr
  • Gạo 300 gr
  • Nấm rơm 200 gr
  • Hành lá 5 nhánh
  • Ngò rí 10 gr
  • Hành tím 3 củ
  • Hạt nêm 3 muỗng canh
  • Muối 2 muỗng canh
  • Tiêu xay 3 muỗng canh

Cách làm

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và rửa sạch. Bỏ gà vào nồi nước luộc gà, gạo vo sạch để ráo nước, đậu xanh vo sạch.

Bỏ đậu xanh vào nấu cùng gà. Rang gạo cho vàng, bỏ nấm vào nấu cùng.

Hành tím thái mỏng, cho vào chào dầu nóng phi vàng.

Vớt gà ra, cho gạo đã rang vào nấu.

Thịt gà chờ nguội một chút rồi gà thành miếng vừa ăn.

Phi thơm hành, bỏ gà vào đảo rồi để lại nồi cháo, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Tắt bếp bỏ hành ngò tiêu xay vào là xong .

Vậy là chúng ta đã có ngay món chào gà ác nấm đậu xanh bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức, bổ sung các chất dinh dưỡng, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn rất nhiều đấy.

Còn chờ gì má chúng ra không lưu ngay công thức này và nấu vào cuối tuần nào.

5. Gà ác nướng muối ớt

tăng cân với gà ác

Nguyên liệu

  • 2 con gà ác
  • Muối hột
  • Ớt
  • Hành tím
  • Tỏi
  • Bột ngọt
  • Đường

Cách làm

Giã hỗn hợp 1 muỗng cafe muối hột, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe bột ngọt, 4 quả ớt, 2 củ hành tím, 4 tép tỏi nhuyễn.

Xát đều lên gà để ướp trong 20 phút.

Cho vào lò nướng 15 phút.

6. Gà ác hầm Atiso

tăng cân với gà ác

Nguyên liệu

  • Gà 1 con
  • Hành tím 3 nhánh
  • Gừng 1 nhánh
  • Hạt tiêu 1/2 muỗng cà phê
  • Nước mắm 2 muỗng cà phê
  • Dầu ăn 1 muỗng canh
  • Long nhãn 10 miếng
  • Muối 1 muỗng cà phê
  • Bông atiso 4 bông
  • Ngò rí 1 bó

Cách làm

Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn.

Bóp qua thịt gà với rượu trắng và gừng giã nát.

Hoa Atiso rửa sạch, gỡ bỏ 1 ít lớp cánh ngoài.

Bổ đôi hoa và gỡ bỏ phần nhụy hoa (phần lông tơ trắng trong hoa).

Tiếp tục bổ từng nửa hoa thành đôi hoặc 3 miếng (tùy độ to nhỏ).

Ngâm hoa atiso đã cắt nhỏ vào nước muối loãng, sau đó trần qua nước sôi trước khi nấu.

Phi hành tím đến thơm vàng rồi cho thịt gà vào xào, nêm muối, hạt tiêu, nước mắm vừa đủ.

Khi gà đã săn tái, thêm nước đủ ngập chỗ thịt gà vào đun nhỏ lửa cùng long nhãn.

Lưu ý: khi đun, dùng lửa nhỏ, sôi lăn tăn để nước dùng không bị đục.

Sau 2 – 3 phút, cho hoa Atiso đã sơ chế vào nồi nước gà, hầm đến khi chín nhừ.

Nêm nếm gia vị vừa ăn.

Múc canh ra bát, cho ngò rí, ghép phần hoa Atiso thành bông hoặc gọt tỉa cà rốt thành hoa đặt trên bát trang trí.

Món ăn thích hợp dùng nóng, có thể dùng với cơm.

7. Gà ác hầm nước dừa

tăng cân với gà ác

Nguyên liệu

  • 2 con gà ác (mỗi con 200gram)
  • 1 phần thuốc bắc hầm gà mua sẵn
  • 1 quả dừa tươi
  • Mắm
  • Muối
  • Bột ngọt
  • 1 củ gừng
  • 3 củ hàng tím cắt lát

Cách làm

Ướp gà với 1 thìa cafe nước mắm, 1/2 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe bột ngọt trong 10 phút.

Cho gừng thái lát, hành tím thái lát vào chung.

Sắp gà vào nồi, chọn nồi đất nếu có điều kiện là tốt nhất.

Bỏ phần thuốc bắc vào.

Đổ nước dừa vào, hầm trong 2 tiếng, canh châm thêm nước dừa.

Lúc sắp cạn nêm nếm cho vừa ăn

8. Lẩu nấm gà ác

tăng cân với gà ác

Nguyên liệu

  • Gà ác 1/2 con
  • Nấm đông cô 100 gr
  • Thuốc bắc 1 gói
  • Muối 1 muỗng cà phê
  • Ớt bột 1/2 muỗng cà phê
  • Bột thịt gà 1 muỗng canh
  • Bún tươi 500 gr
  • Gừng 1 củ
  • Tỏi 1/2 củ
  • Bột ngọt 1 muỗng canh

Cách làm

Chuẩn bị các nguyên liệu. Gà ác đem rửa sạch, luộc với nước sôi.

Tách riêng gói thuốc bắc và gừng tỏi cắt lát.

Nấm đông cô đem ngâm nước cho nở.

Thịt bò cắt lát mỏng. Nấm kim châm rửa sạch, cắt chân.

Luộc gà 1 lần nữa, cho thêm tỏi và gừng, đến khi sôi thì tắt bếp.

Sau đó thêm nấm, đun tiếp từ 15-20 phút.

Cho 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh bột thịt gà và gói thuốc bắc vào nồi.

Đặt lên bếp từ, nhúng thêm rau, thịt bò và nấm kim châm để thưởng thức.

9. Súp gà ác

tăng cân với gà ác

Nguyên liệu

  • Gà ác 1 con
  • Sườn heo 150 gr
  • Táo tàu 20 gr
  • Câu kỷ tử 10 gr
  • Nấm 2 cái
  • Nấm đầu khỉ)
  • Sò điệp khô 30 gr
  • Rượu vang 2 muỗng canh
  • Muối 1 1/2 muỗng cà phê

Cách làm

Ngâm nấm đầu khỉ (nấm hầu thủ) vào trong nước lạnh qua đêm.

Khi chế biến thì vớt nấm ra vắt ráo nước, loại bỏ rễ và cắt thành miếng dày 0.5cm,

Làm sạch gà ác, rửa sạch, chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Nhờ người bán làm sạch thịt gà để tiết kiệm được nhiều thời gian nấu canh thịt gà nhé.

Ngâm cồi sò diệp khô vào nước cho nở mềm.

Làm sạch sườn heo, rửa sạch.

Cho sườn heo vào nồi, đổ ngập nước, thêm vào gừng lát và rượu vang, đun sôi khoảng 2 phút rồi vớt sườn ra.

Tiếp đến cho gà ác vào, đun sôi nổi nhiều bọt thì vớt gà ra.

Cho sườn heo và gà ác vào nồi hầm, đổ ngập nước, thêm ít lát gừng vào, đậy nắp rồi đun sôi lửa lớn cho nồi canh có màu trắng đục.

Sau đó, hạ nhỏ lửa, đun liu riu khoảng 1 giờ.

Cho tiếp vào nồi canh gà ác gồm: nấm đầu khỉ, táo tàu, kỷ tử, đun tiếp lửa nhỏ khoảng 1 tiếng đồng hồ nữa.

Trong quá trình hầm nếu nước cạn thì có thể châm thêm vào nước sôi nhé.

Cuối cùng nêm nếm gia vị với muối cho vừa miệng thì tắt bếp.

Múc súp gà ác nấm đầu khỉ cho ra tô và dùng nóng.

Đây là món ăn ngon mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng, nhất là tăng cường sinh lực cho phái mạnh.

Thỉnh thoảng các chị em thử hầm ngay một nòi súp gà ác nấu nấm thơm ngon này cho chồng mình dùng nhé.

10. Canh gà ác hầm trám xanh

tăng cân với gà ác

Nguyên liệu

  • 300-400 gr Gà ác
  • 150 gr trám xanh
  • 1/4 quả dứa
  • 2 cây sả
  • 3-4 nhánh tỏi
  • 1 củ hành khô
  • 1 bó rau răm
  • 2-3 cây hành hoa
  • 1 nhánh gừng
  • Dầu hào
  • Muối
  • Nước mắm
  • Dầu ăn

Cách làm

Gà mua về bóp muối rửa sạch để ráo nước.

Sả, gừng, rau răm, trám rửa sạch

Gừng, hành tỏi băm nhỏ để riêng.

Gà chặt miếng to ướp chung với gừng, hành, tỏi, sả, thêm 1 muỗng dầu hào, chút xíu muối và nước mắm cùng dầu ăn trộn đều, ướp 15p

Cho dầu ăn vào nồi phi thơm gừng cho gà vào đảo chuyển màu thì cho thêm trán vào và chế nước xâm xấp, bắt đầu hầm trong 30p.

Chờ nước sôi cho thêm vài miếng dứa vào tiếp tục đun nhỏ lửa cho tới khi trám chín mềm, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp

Vậy là món canh gà ác hầm trám xanh đã hoàn thành.

Món canh này có vị chua nhẹ của trám và ngọt mát của dứa, hoà quyện với vị ngọt của gà là một món ăn bổ dưỡng cho tất cả mọi người.

11. Canh gà ác hầm di cá

tăng cân với gà ác

Nguyên liệu

  • 1 con gà ác
  • Vây cá mập
  • Táo tàu
  • Muối

Cách làm

Gà ác làm sạch lông, di cá rửa sạch sơ qua

Cho gà và di cá vào nồi, đổ nước sạch ngập gà, cho táo tàu vào, một ít muối, bật lửa hầm từ 3 tiếng trở lên

Nếu cạn nước có thể thêm một ít nước, tiếp tục hầm cho tới khi gà mềm rục thịt ra, như vậy nước canh mới hấp thu đủ dưỡng chất của gà, nêm một ít muối sau khi hoàn thành nếu thấy lạt.

Múc ra tô nếu nhà ít người, số canh còn lại cho vào tủ đông đá khi ăn thì lấy ra rã đông ăn dần.

Lưu ý, tuyệt đối không được cho giá múc canh dính nước bọt trở lại nồi canh, dễ mau hư.

12. Gà Ác Tiềm Đông Trùng Hạ Thảo

tăng cân với gà ác

Nguyên liệu

  • 1 con gà ác
  • 1 muỗng cafe nếp
  • 1 muỗng cà phê hạt kê
  • 1 muỗng cà phê hat quinoa(hạt diêm mạch)
  • 1 ít cau kỉ tử
  • 20 g hạt sen
  • 15 g đông trùng hạ thảo tươi

Cách làm

Cho nếp, hạt kê, hạt quinoa vào chén ngâm nước cho mềm. Gà ác làm sạch bỏ nội tạng sửa lại sạch sẽ

Cho gà ác vào tô rồi tấc cả vào bụng con gà ác, cho thêm nước và 1/4 muỗng cafe muối vào tô gà. (Đông trùng hạ thảo rửa nhẹ nhàng, để riêng)

Cho tô gà ác vào xửng hấp cách thuỷ 50 phút

Sau đó cho thêm đông trùng hạ thảo vào hấp thêm 10 phút nữa là được

Vậy là có món ngon bổ dưỡng rồi nhé

13. Gà ác tiềm tổ yến

tăng cân với gà ác

Nguyên liệu

  • 1 con Gà ác
  • 1 tổ yến nguyên lông
  • 1 gói thuốc bắc
  • Muối
  • Đường phèn

Cách làm

Gà ác làm sạch.

Cho gà vào nồi,cho gói gia vị thuốc bắc vào cùng 1 chút muối.

Đổ nước vào hầm gà

Tổ yến ngâm nước 2 tiếng cho tơi.

Dùng nhíp nhặt sạch lông.

Đem hấp cách thuỷ cùng 1 ít đường phèn 30p

Gà hầm chín múc ra bát, đặt yến chưng lên trên là hoàn thành.

14. Gà Ác hầm 10 vị thuốc bổ

tăng cân với gà ác

Nguyên liệu

  • 1 con gà ác nặng 200gr
  • 10 vị thuốc đông y
  • 4 lát gừng nướng
  • 1/2 thìa muối nhỏ
  • 250 ml nước
  • 50 gr gạo
  • 20 gr nếp

Cách làm

Gà mua về dùng gừng giã nhuyễn pha rượu chà, bóp gà từ trong bụng ra ngoài, cắt mỏ, cắt móng.

Thuốc sẽ dùng kéo cắt nhỏ

Nhét vào bụng gà được bao nhiêu thì nhét, phần còn lại cho ra xung quanh gà.

Đậy nắp thố và cho nước vào nồi đa dụng hầm 30′, sau 30′ thì cho nghỉ 30′, lại hầm lại 30′ nữa là nhừ và khi hết hơi trong nồi thì mới mở nắp

Ăn gà hầm thước này nên ăn 2 con/tuần và ăn thêm 2 con gà hầm loại khác

Bí quyết tăng cân bằng bột ngũ cốc dinh dưỡng

Sử dụng bột ngũ cốc dinh dưỡng tăng cân kết hợp với chế độ ăn uống hợp lý và tập luyện thể thao điều độ

Đây là lời khuyên tốt nhất của nhiều chuyên gia dinh dưỡng dành cho các bạn có thể trạng gầy

Mỗi lần pha bột ngũ cốc tăng cân thì nên pha khoảng 4 thìa cà phê bột và thêm sữa đặc hoặc đường, nước ấm trộn đều.

Nên uống bột ngũ cốc dinh dưỡng tăng cân sau bữa ăn 30 phút là cách tăng cân nhanh nhất cho người gầy.

Là nghề gia truyền của gia đình…

…có tuổi đời hơn 30 năm tại Sài Gòn chuyên cung cấp bột ngũ cốc dinh dưỡng và bột đậu làm đẹp nguyên chất

Tất cả điều được chế biến sạch sẽ, có thể uống được.

Bột ngũ cốc tăng cân thích hợp cho mọi lứa tuổi

…đặc biệt là trẻ em và người tập gym, bột ngũ cốc tăng cân còn giúp các chị em lợi sữa sau khi sinh

bột ngũ cốc tăng cân

Hướng dẫn dùng bột ngũ cốc tăng cân

  • Cho 3 – 4 muỗng bột vào ly, chế nước sôi vừa ngập bột
  • Dùng thìa khuấy đều cho bột hòa tan.
  • Có thể dùng kèm sữa đặc hoặc 2 – 3 muỗng đường
  • Cho thêm nước sôi vào đầy ly, khuấy đều, rồi thưởng thức
  • Nên uống bột ngũ cốc tăng cân sau mỗi bửa ăn khoảng 30 phút là tốt nhất

….đặt biệt là vào buổi sáng ( sau khi ăn sáng ) và buổi tối trước khi đi ngủ.

Đây là 2 khoảng thời gian cơ thể hấp thu chất dinh dưỡng tốt nhất

Đừng quên ghé qua: đặt mua bột đậu tăng cân để được giao hàng tận nơi

Chúc quý khách hàng tăng cân thành công!

Đây là quà tặng dành cho bạn